Это рапсовое масло, получаемое путем форпрессования семян рапса и дальнейшей экстракции жмыха. Производится для дальнейшей промышленной переработки.
| Масло нерафинированное подсолнечное | |||
| Наименование показателя | Не вымороженное | ||
|
Высший сорт |
1 сорт | 2 сорт | |
| Прозрачность | Допускается легкое помутнение |
Допускается легкое помутнение над незначительным осадком |
|
| Вкус и запах | Свойственный рапсовому маслу без постороннего привкуса и запаха |
Запах свойственный маслу рапсовому. Вкус не определяется |
|
| Цветное число мг йода, не более |
60.0 | 85.0 | 95.0 |
| Кислотное число мг КОН/г, не более |
2.0 | 4.0 | 6.0 |
|
Перекисное число, ½ О ммоль/кг, не более |
10.0 |
10.0 |
не нормируется |
| Массовая доля фосфоросодержащих веществ, в пересчете на стеароолеолецитин, % не более |
1.5 | 2.0 | 2.0 |
| Массовая доля нежировых примесей, % не более |
0.1 | 0.15 | 0.20 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % не более | 0.20 | 0.25 | 0.30 |
| Температура вспышки экстракционного масла, С, не более | 230 | ||
| Массовая доля эруковой кислоты в масле, %, к сумме жирных кислот, не более | 5.0 | 5.0 | не нормируется |